Head Baker

Deskripsi pekerjaan

Head Baker bertanggung jawab atas keseluruhan operasional produksi. Posisi ini akan bertanggung jawab dalam pengembangan produk, melakukan supervisi tim produksi,pengawasan kualitas produk, serta memastikan kepatuhan terhadap standar kesehatan dan keselamatan.

Tugas & Tanggung Jawab:

• Mengembangkan resep, menyusun dan menyajikan produk baru secara kreatif serta menciptakan berbagai jenis pastry, kue, roti,sesuai standar perusahaan;
• Melakukan kontrol kualitas pada setiap produk dan mengawasi proses produksi untuk memastikan kualitas yang konsisten;
• Memonitor inventaris dan kondisi bahan baku;
• Menjaga kebersihan alat dan area produksi;
• Menyusun laporan produksi harian dan mingguan serta mengatur jadwal kerja tim.

Kualifikasi dan Persyaratan:

• Berpengalaman sebagai baker/menu developer/posisi serupa
• Minimal 3-5 tahun pengalaman sebagai baker
• Memiliki keterampilan dalam mengelola tim agar produksi selalu konsisten
• Memahami secara mendalam terkait food safety regulations dan operasional produksi.

Jenis Pekerjaan: Penuh Waktu

Pengalaman:

• Baker: 3 tahun (Diwajibkan)

Information :

• Company : Tirta Manna Utama
• Position : Head Baker
• Location : Surabaya
• Country : ID