Chef R&D (Research & Development) - Industri F&B

KUALIFIKASI YANG DICARI:

• Pendidikan minimal D3/S1 di bidang Tata Boga, Culinary Arts, atau bidang terkait.

• Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Chef Atau Dosen Culinary Arts dengan latar belakang kuat dalam masakan Indonesia.

• Mempunyai portofolio pengembangan menu atau inovasi produk F&B yang telah diterapkan.

• Kreatif, detail, dan memiliki semangat eksplorasi yang tinggi dalam dunia kuliner.

• Pantang menyerah dalam menghadapi tantangan selama proses R&D.

• Mampu bekerja dalam tim maupun secara mandiri.

TANGGUNG JAWAB:

• Mengembangkan resep baru yang inovatif dan sesuai dengan identitas brand, khususnya berbasis masakan Nusantara.

• Melakukan uji coba menu (trial & error), dokumentasi resep, dan standarisasi bahan dan proses masak.

• Berkolaborasi dengan tim produksi, purchasing, dan marketing untuk memastikan kesiapan peluncuran menu baru.

• Menganalisis tren makanan dan preferensi konsumen untuk ide-ide pengembangan produk.

• Melakukan evaluasi terhadap hasil uji coba serta menyempurnakan rasa dan penyajian.

• Mengatur costing dan efisiensi bahan baku untuk setiap menu yang dikembangkan.

Keuntungan Bergabung dengan Kami:

• Kesempatan berkontribusi dalam pengembangan produk unggulan.

• Lingkungan kerja yang mendukung kreativitas dan inovasi.

• Ruang eksplorasi kuliner yang luas dan penuh tantangan.

Information :

• Company : Mapan Group
• Position : Chef R&D (Research & Development) - Industri F&B
• Location : Sidoarjo
• Country : ID