R&D Chef (Frozen Food Industry)

Tugas & Tanggung Jawab:

• Mengembangkan resep dan formulasi produk makanan sesuai dengan tren pasar dan kebutuhan pelanggan.

• Melakukan uji coba di dapur (kitchen trial) dan mendokumentasikan proses serta hasil.

• Berkolaborasi dengan tim produksi untuk mengadaptasi resep menjadi skala industri.

• Mengawasi proses pengembangan dari tahap awal hingga produk siap dipasarkan.

• Memastikan stabilitas rasa, tekstur, dan tampilan produk setelah dibekukan dan dipanaskan ulang.

• Memberikan pelatihan dasar kepada tim produksi mengenai teknik memasak atau penyajian jika diperlukan.

Kualifikasi:

• Minimal pendidikan SMK Tata Boga atau lulusan D3/S1 di bidang Kuliner, Gizi, atau Teknologi Pangan.

• Pengalaman minimal 2 Tahun sebagai Chef atau R&D.

• Berpengalaman di industri frozen food akan menjadi nilai tambah.

• Memiliki kemampuan menciptakan menu baru dan mengadaptasi resep secara fleksibel.

• Paham proses produksi massal makanan, termasuk pengawetan dan packaging.

• Mampu bekerja secara mandiri maupun tim, dengan manajemen waktu yang baik.

• Teliti, kreatif, dan terbiasa dengan dokumentasi resep serta uji coba produk.

• Menguasai teknik memasak lokal dan internasional merupakan keunggulan.

Information :

• Company : Fresh On Time
• Position : R&D Chef (Frozen Food Industry)
• Location : Cileungsi
• Country : ID